——继续教育处召开教工餐厅厨房团队交接工作会

      2026年7月31日，继续教育处副处长温凯组织召开教工餐厅厨房团队交接工作会，新老团队负责人、部长助理彭斌及相关工作人员参会。

      会上，温凯充分肯定老团队在厨房管理、卫生管控、供餐保障等方面的辛勤付出和积累的成熟经验，要求新团队主动对接、虚心学习，扎实推进各项交接工作，保障过渡期供餐平稳有序。针对新团队后续工作，温凯提出明确要求：一要扛牢“第一责任”，严守食品安全底线，严格落实采购、加工、消毒、留样等全流程规范；二要厘清岗位职责，规范日常操作，抓好环境卫生管理；三要强化精细管控，科学制定采购计划，严控食材损耗，坚决杜绝餐饮浪费。

      彭斌指出，新团队在落实好各项交接工作、保障供餐平稳有序的基础上，要着力优化创新菜品供给：大胆革新烹饪技法，尝试“老菜新做”，全面提升菜品品质；保持合理的菜品更新频次，顺应时令节气，做到“四季有味、节节有鲜”；注重改良菜品风味、优化食材搭配，打造富有特色的创新菜品。

      最后，温凯再次强调，新团队要严格落实本次会议部署，稳妥完成各项交接工作，在守牢食品安全底线的前提下，持续提升菜品质量与服务水平，全力为参训学员及全体教职工提供更加安全、优质的餐饮保障。