—— 白沙洲市场监督管理局专项检查干训教工食堂

近日，白沙洲市场监督管理局执法人员对学校干训教工食堂开展食品安全专项检查。本次检查聚焦原材料管理、加工卫生、餐具消毒及环境卫生等关键环节，全面核查相关制度落实情况。

执法人员详细查阅了原材料采购索证索票、储存分类情况及“先进先出”制度执行落实情况，实地查看了厨房操作区卫生状况、餐具消毒流程及防鼠防蝇等防控设施配备与使用情况。检查中发现，原材料验收环节的索证索票工作，与最新执法要求存在一定差距。针对这一问题，执法人员当场指出，并明确了整改标准与完成时限。

对此，继续教育处副处长温凯高度重视，第一时间组织相关验收人员前往陆家街中学，专题学习规范的原材料验收流程，借鉴先进工作经验。同时，约谈原材料供应商，提出明确要求：一是严格按照执法标准及食堂需求，提供质量合格、来源可追溯的原材料，确保质检报告齐全有效、采购渠道合法合规；二是切实提高食品安全责任意识，全面落实整改要求，牢固树立食品安全底线思维，认真履行主体责任。

同时，要求干训各相关部门定期对干训场所地面、墙壁、天花板缝隙进行排查，确保缝隙控制在6毫米以内，全面排查各类食品安全及环境安全隐患，从源头上防范安全事故发生，切实做好干训工作的后勤保障工作，为干训工作顺利开展保驾护航。